Nalu Bay Kitchen
浪灣廚房
About
關於我們
一位台南女孩，從夏威夷旅遊回來之後，對於在當地天天品嚐到的Poké久久無法忘懷。
在台灣尋尋覓覓許久，仍找不到符合當地口味的夏威夷餐廳，便下定決心自己開一間夏威夷道地Poké專賣店，想要在台灣散播她對夏威夷的熱情。
Best Poke in the city
Authentic Hawaiian Dish
創辦人的話
我曾經去過不同地方旅遊，夏威夷料理是極少數，讓我覺得食物調味很接近台灣人的口味，而夏威夷生魚飯就是我在當地每天吃的美食之一。
一段旋律、一陣香味，或是一個畫面，可以令人想起某段回憶，我覺得食物也是。疫情爆發之後，出國困難，使我更加想念那些在夏威夷的時光以及夏威夷生魚飯，但是在台灣吃了好幾家生魚飯，卻找不到那當地的味道。
花了一年多的時間，努力研究之後，終於做出近乎當地的口味，對夏威夷的熱愛，我想要散播給更多人，也提供喜愛嘗試異國料理的人多一種選擇。
Customer Review
– Alice
– Tiffany
– Innes
– 蔡先生
– 楊小姐
– Ben
Menu
We don’t just make poke,
we make you feel Hawaii.
Nalu Bay Kitchen專賣 夏威夷生魚飯Poké Bowl 及 鮮果果昔碗Smoothie Bowl
夏威夷生魚飯Poké Bowl，poké在夏威夷文中，意思為「切塊、切成丁狀」，是當地一種料理生魚的方式，將生魚切塊後，用醬汁醃漬後鋪於米飯上食用。
鮮果果昔碗Smoothie Bowl，是使用冷凍水果，在不額外多加水及冰塊的情況下，打成細冰沙，每口都是水果最原始的味道，上層再鋪上時令水果切片，滿滿的營養及膳食纖維，吃起來略有飽足感，在歐美國家常被拿來當作早午餐或是小點心。
專題報導
治癒系飲食新潮流 Nalu Bay生魚飯帶你繽紛一下
來自夏威夷的生魚飯，近兩年來風靡全球，這股飲食新潮流也深深吸引了在太平洋彼岸，位處台南的一位女孩，甚至為此在台南開了一間道地夏式風味料理店「Nalu Bay浪灣廚房」，她不惜遠渡重洋，將夏威夷最美味生魚飯直接帶到我們面前，散播她對夏威夷的熱愛。 「Poké」是夏威夷人口中削或切片的意思，而Poké Bowl指的就是將新鮮捕撈的漁獲切丁拌上醬料並搭配米飯，形成一碗營養均衡、清爽無負擔的健康料理。而有別於市面上各種改良的歐美風Poké Bowl，「Nalu Bay浪灣廚房」以最接近夏威夷在地風格的樣貌將料理呈現。
